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学科：食品工程

分享文献数：304

文集数：0

父学科：工程学

电子束辐照和巴氏杀菌对生羊奶关键风味化合物及其前体的鉴定与表征
畜牧学
农学
食品工程
工程学
Innovative Food Science and Emerging Technologies
分享于9天前
通过磷脂组学表征猪肉不同部位的香气成分及脂质香气前体
食品工程
工程学
畜牧学
农学
Food Chemistry
分享于9天前
不同年龄池塘养殖雄性中华鳖的营养、风味化合物和脂质组比较分析
食品工程
工程学
水产学
农学
分析化学
化学
Food Chemistry
分享于9天前
液相色谱-质谱法在动物物种中的自下而上蛋白质组学方法及加工肉类食品真实性和掺假检测
化学
食品工程
工程学
分析化学
医学
生命科学
Mass Spectrometry Reviews
分享于15天前
一种新的HPLC-MS方法通过MRM和MRM³检测食品样品中的龙虾和虾过敏原
水产学
农学
食品工程
工程学
分析化学
化学
journal of agricultural and food chemistry
分享于15天前
藜麦研究现状与前景：战略知识领域的方法
植物学
生命科学
农业
农学
食品工程
工程学
药理与药物
医学
Food Science & Nutrition
分享于15天前
食品法医学：利用质谱检测食源性蛋白质污染物——以志贺毒素变体和朊病毒株为例
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
医学病原体及感染
医学
分析化学
化学
药理与药物
Journal of Agricultural and Food Chemistry
分享于15天前
液相色谱-串联质谱法检测复杂食品中的十种过敏原
食品工程
工程学
分析化学
化学
药理与药物
医学
journal of chromatography a
分享于15天前
食品中葡萄球菌肠毒素A和B的超高效液相色谱串联质谱定量分析
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
医学病原体及感染
医学
分析化学
化学
toxins
分享于16天前
微流控分离与质谱联用定量复杂食品基质中的花生过敏原
食品工程
工程学
分析化学
化学
免疫学
生命科学
Journal of Proteome Research
分享于16天前
烹饪方法对太平洋牡蛎美拉德反应产物、消化率及矿物质生物可及性的影响
水产学
农学
食品工程
工程学
lwt - food science and technology
分享于16天前
鲣鱼蒸煮液美拉德反应优化及氨基酸分析
水产学
农学
食品工程
工程学
分析化学
化学
核农学报
分享于17天前
甘油对醋酸纤维素薄膜结构和功能特性的影响
有机高分子材料
材料学
食品工程
工程学
材料化学
化学
carbohydrate polymers
分享于19天前
荧光光谱在肉类分析中的应用
食品工程
工程学
畜牧学
农学
分析化学
化学
Journal of Food Composition and Analysis
分享于19天前
基于质谱的代谢组学方法在发酵食品中挥发性代谢物形成研究中的应用：一篇小型综述
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
分析化学
化学
Food Science and Biotechnology
分享于20天前

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数学和统计学