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学科：食品工程

分享文献数：28

文集数：0

父学科：工程学

基因组规模重建oenococcus oeni代谢网络以评估葡萄酒苹果酸乳酸发酵
微生物学
生命科学
食品工程
工程学
Frontiers in Microbiology
分享于16小时前
应用人工智能工具建模、预测和管理白葡萄酒发酵过程
食品工程
工程学
人工智能
信息科学
农业
农学
计算机科学
Fermentation
分享于16小时前
延长浸渍对阿普利亚白葡萄品种Minutolo和Verdeca葡萄酒中酚类化合物、挥发性成分及感官特性的影响
食品工程
工程学
农业
农学
lwt - food science and technology
分享于17小时前
采收技术和浸渍工艺对长相思葡萄酒香气和酚类物质的影响
分析化学
化学
食品工程
工程学
Food Chemistry
分享于17小时前
冷预发酵浸渍对白葡萄酒挥发性成分和香气的影响
分析化学
化学
食品工程
工程学
Foods
分享于17小时前
预发酵冷浸渍对西拉葡萄酒颜色和花青素成分的影响
食品工程
工程学
journal of food engineering
分享于18小时前
基于普鲁兰及其衍生物的食品涂层材料配方
化学
材料化学
食品工程
工程学
Carbohydrate Polymers
分享于1天前
葡萄原料含糖量对赤霞珠葡萄酒成分的影响
食品工程
工程学
分析化学
化学
食品研究与开发
分享于1天前
使用两阶段策略对带壳核桃进行热风辅助射频干燥和杀虫处理
食品工程
工程学
农业
农学
lwt - food science and technology
分享于7天前
市售纯米酒与大吟酿清酒风味品质差异分析
化学
分析化学
食品工程
工程学
食品与生物技术学报journal of food science and biotechnology
分享于9天前
清酒风味品质及其关键影响因素的研究
化学工程及工业化学
化学
食品工程
工程学
微生物学
生命科学
分享于9天前
酸性条件下内源性蛋白水解对鲢鱼肌原纤维结构的影响
水产学
农学
食品工程
工程学
International Journal of Food Science and Technology
分享于9天前
超冷草鱼鱼片中肌原纤维结构蛋白降解与质地变化的关系
食品工程
工程学
水产学
农学
Food Chemistry
分享于9天前
南极磷虾肽-锌螯合物的制备工艺优化、结构表征及体外消化稳定性分析
分析化学
化学
食品工程
工程学
药理与药物
医学
Food Chemistry
分享于10天前
从南极磷虾副产品中提取蛋白质及其热可逆凝胶性质的研究
食品工程
工程学
水产学
农学
Food Chemistry
分享于10天前

共 28 条数据

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数学和统计学