Étude sur la rétention de l’UC-II® Collagène non dénaturé de type II lors du traitement des aliments fonctionnels et boissons Contexte académique Le collagène est largement utilisé dans l’industrie alimentaire et des boissons pour améliorer la valeur nutritionnelle et de santé des produits. En particulier, le collagène non dénaturé de type II (UC-I...

Étude sur les hautes performances du SERS des points de carbone fonctionnalisés pour la détection des contaminants colorants Contexte académique Les molécules de colorants jouent un rôle important dans la vie quotidienne, mais les problèmes de pollution environnementale causés par leur utilisation ne peuvent être ignorés. Parmi eux, le vert de mala...

Production sans métal de pigments bleus naturels via les interactions anthocyanes-protéines : une nouvelle découverte Contexte académique Avec l’attention croissante des consommateurs pour la santé et les ingrédients alimentaires naturels, la demande en pigments naturels augmente également. Cependant, les sources de pigments bleus naturels sont rar...

Détection en temps réel d’analytes traces par spectroscopie photothermique améliorée par une antenne moléculaire Contexte académique Dans la surveillance environnementale et sécuritaire, la détection en temps réel de composés gazeux traces avec une sélectivité et une sensibilité élevées constitue un défi majeur. En particulier, la détection sélecti...

Méthode de différenciation des nouveaux composés de type sandwich d’oxyde de tungstène par la spectroscopie infrarouge en corrélation bidimensionnelle Introduction Les polyoxométallates (Polyoxometalates, POMs) sont une classe de composés métalliques-oxygène formés par la coordination d’ions métalliques de transition via des liaisons oxygène. Ces c...

Contexte et Problématique de Recherche Les nanoclusters d’or atomiques (atomic gold nanoclusters, abrégés en AuNCs), dont le diamètre ne dépasse généralement pas 2 nanomètres, ont attiré une attention considérable ces dernières années dans les domaines de la biomédecine, de la catalyse et de la détection, en raison de leurs propriétés optiques et p...

Technologie d’identification automatisée du sexe embryonnaire basée sur des puces microfluidiques Contexte académique Dans l’industrie de l’aviculture, l’élimination des poussins mâles immédiatement après l’éclosion est une pratique courante, car ceux-ci ne peuvent ni pondre des œufs ni fournir de viande de qualité. Chaque année, environ 372 millio...

Développement d’une enzyme de transfert direct d’électrons pour la surveillance continue de la lévodopa Introduction La maladie de Parkinson (Parkinson’s Disease, PD) est une maladie neurodégénérative chronique qui affecte des millions de personnes dans le monde. Elle se caractérise par une perte de neurones dopaminergiques dans la substance noire ...

Isolement et identification de trois nouvelles impuretés isomères dans la substance médicamenteuse de la milbémycine oxime Contexte académique Les milbémycines (Milbemycins) sont une classe de composés macrocycliques à 16 membres produits par les streptomyces (Streptomyces), possédant une puissante activité antiparasitaire et insecticide, tout en p...

Complexe de solvant d’iridium(III) non émissif comme photosensibilisateur auto-signalant pour la surveillance de l’efficacité photothérapeutique Contexte académique Le cancer est l’une des principales causes de mortalité dans le monde, affectant gravement la qualité de vie des patients. Ces dernières années, la thérapie photodynamique (Photodynamic...